1705 Le Parfait Limonadier
28- .· Le parfait fuir au matin daas une Cuc)lr-· bite ou Alambic de verre, vous le difrillere.z au biin Ma.rie,~ de cette Effence ·vous en mettrez fur un Pot d'Eau de Vie depuis demie once jufqu'à deux onces " trQÎs, & y mettrez auffi de 1·Ambre .& du Mu1t Ciy~tte &e qu'il fau:t. · Our la facilité &: perfec– tion de toutes les Lique.urs çy.deffus ; j'ay crû qu'il étoit 11ece(faire d'~xpliquer icy ~om m~nt il faut clarifier le Sucre, · lk c'efl: ainli que cela fe çloit , faire , & qoe je l'ay toûjours pratiqué dans une P.oëlle à c~>n· füures : Mettez une Pinte ou trois Chopines· d'eau avec un Pour clarifier le S11çt'e. P.
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