1705 Le Parfait Limonadier

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Lt parfait· _ 'Op. ,peut auffi,fai-re de l'Hipo– çras de Vin d'Efpagne., de Vin [vtufcat, de Vin du Rhin~ de ~ 'tf ermirage" de Vin de Cham– p~gn(!; en mettant fur tous .ces Yins la même doiè qu'à. celuy ~y :-deffus , . & avoir bien foin fur fout de le bien clarifier. • ~- J'OJJr faire.i'Eau Clairetu. 1.. L faut prendre de belles & bonnes Cerifes bien meures, la quantité de fix livres, deux autres livres de bonnes Fnim– boi(es .& .autant de Gr.ofeilles rouges - àuffi bien me.ures' bien écrafer le tout enfemble for un· Tamis dans une Terrine : fur tine Pinte de ce jus vous met– trez u,ne Pinte d'Eau de Vie, une livre de Sucre ou trois qu;:ir- terons-,

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