1807 l'art de composer facilement et à peu de frais les liqueurs de table

L Es L I Qu E u R ') D .E T AB LE ' e te. I 33 de clarification par conséquent; filtrez ensuite selon l'art. Plus cette liqueur sera gardée, meilleure elle deviendra; en vieillissant elle acquiert une odeur d'ambre très - gracieuse; il est à présumer que ses verlus sont considérables , puisque la racine qui entre dans sa composi– tion passe pour avoir quelques propriétés. Il y a plusieurs espèces d'absinthe; l'étran– gère, qui nous vient du Levant; la marine, ainsi nommée parce qu'elle croît sur les bords de la mer, en Provence et en Languedoc.; la grande·absinthe, fort ommune dans nos jardins; et enfin la petite ab.s.nthc, égale– ment commune , mais moins amère que la précédente. Nous ne parlerons que de ces deux dernières espèces; et comme 011 se sert assez indiffërenunent de l'une et de l'autre , nous ne les distinguerons pas. L'absinthe croît facilement par-tout, mais plus particulièrement dans les lieux secs. / C'est une plante médiocrement haute , sa tige est ligneuse, se·s feuilles assez petites, très-échancrées, et d'un vert pùle; elle porte la semence au haut de ses tiges, de la forme De l'Absinthe.

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