1807 l'art de composer facilement et à peu de frais les liqueurs de table

L Es L I Qu .Eu R s DE T AB LE ' e te. 1 57 d'esprit , vous ferez votre sirop avec cinq li– vres de sucre, trois bouteilles d'eau commune, et deux pintes d'ea{i de fleur d'orange double; si vous trouvez la liqueur trop forte d'esprit, augmentez la proportion d'eau et de ucré. Le sirop fait) et le mélange achevé, filtrez pa1· le papier gris. Votre liqueur passera claire, limpide, brillante, également agréa– ble au goût et à la vue. Prenez eau-de-vie à 24 degrés, vingt pin– tes; amandes amères, trois livres; triturez avec une livre d'eau : d'une autre part, con– cassez girofles , six gros; cannelle, une once ; mettez le tout en digestion pendant vingt– quatre heures; distillez ensuite au bain-marie pour obtenir dix pintes

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