1807 l'art de composer facilement et à peu de frais les liqueurs de table

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L'ART DE COMPOSER Onmet touLes ces substances dans une grosse bouteille, ou dans un flacon avec un bouchon de cristal; on agite le mélange, et l'eau est faite. Si l'on veut que cette eau soit plus délicate, il faut la rectifier au bain-marie, à petit feu, pour tirer toute la liqueur à deux pintes près. Eau pour les dents. Cannelle, deux onces; girofle, six gros; cresson d'eau, six onces ; écorce récente de citron, une once et demie ; roses rouges, une once; cochléaria, demi-livre; esprit-de· vin rectifié, trois livres. On concasse ce qui est à concasser; on coupe grossièrement le cresson et le cochléaria; on fait macérer le tout dans l'esprit-de-vin pen· dant vingt- quatre heures, dans :.in vaisseau clos; on distille ensuite au bain-n'larie jusqu'à siccité; après quoi on rectifie cette liqueur au bain-marie. Cette eau fortifie les gencives; on s'en sert pour se laver la bouche : on l'emploie seule ou mêlée avec de l'eau.