1807 l'art de composer facilement et à peu de frais les liqueurs de table

LES LIQUEURS DE TABLE, etc. 54r de girofle, de fleurs d'orange, en un mot, toutes les eaux dont nous avons parlé ci– devant , se préparent de même.

Vinaigre radical_, Esprit de Vénus _, ou Acide acétique.

Je ne puis me dispenser de parler ici de l'esprit de Vénus; c'est une préparation de vinaigre supérieure à toutes les autres , non– seulement parce que la liqueur qui eu ré– sulte tient un rang distingué dans la sphère de l'odorat, m~re parce ql 'elle peut ètre utile dans une foule de circonstances. Ceue préparation suppose des soins, de la dépense, de la pratique , de l'intelligence dans l'artiste,; or , il en est fort peu qui veu– lent se donner la peine de l'entreprendre ou d'en risquer les frais. On ne me saura donc pas mauvais gré si je .donne ici toutes les circonstances du procédé au moyen duquel j'ai toujours eu la satisfaction de réussir. I 0 • Prenez deux livres de vert-de-gris , que vous romprez en petits morceaux gros comme une aveline , vous les jeterez dans deux matras de trois pintes chacun, autant dans l'un que dans l'autre, vous verserez par– dessus du vinaigre distillé jusqu'à ee qu'il