1807 l'art de composer facilement et à peu de frais les liqueurs de table

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L' A R T D E C 0 M P 0 SE R les semences des plan tes ombelliferes, comme l'anis, le fenouil, l'aneth , le cumin, etc. L'odeur des huiles essentielles s'anéantit même entièrement au hout de quelques an· nées : en vieillissant, les unes s'épaisissent en totalité et d'autres en partie $eulernent. Ces de~nières laissent déposer au fond des hou· teilles une matière résineuse de la consistance et d'une odeur fort approchante de la téré– benthine, tandis que l'huile essentielle qui surnage paraît n'avoir rien perdu de sa flui– dité. Cette résine se dissout dans l'huile es· sentie11e lorsqu'on vient à l'agiter~ et elle ne s'en sépare plus; mais eUe accélère considé– rablement leur défectuosité. Les huiles es· sentielles des semences des plantes ombelli– fères parvenues à ce degré d'altération ne sont plus susceptibles de se cristalliser pat' un froid léger comme auparavant. Les huiles essentielles légères des plantes