1807 l'art de composer facilement et à peu de frais les liqueurs de table

568

L' A R T D E C 0 M P 0 S E R l'eau comme inutile, c'est la meilleure eau de rose que vous puissiez jamais faire; une once de celte eau versée sur une livre d'eau com– mune , la transformera s·ur-le-champ en eau roseheaucoupplusodorante que celle que l'on vend communément. L'huile essentielle de fleurs d'orange, ap– pelée néroli , exige le même procédé , mais la fleur d'orangP fournit un peu plus d'huile essentielJe; elle est légère , et paraît toujours à la surface de l'eau sous une forme liquide et jamais figée. Nous avons souvent observé que les fleurs qui abondaient le plus en esprit recteur, man– quaient d'huile essentielle, et par conséquent que cet esprit recteur n'ayant aucune base pour se fixer s'_évaporait en pure perte, sans qu'il soit possible de le recueillir par aucune espèce de distillation. Les artistes , après bien des tentatives inu· tiles, ont enfin renoncé à ce procédé pour s'en tenir à l'infusion simple , encore ne faut· il pas croire que toutes les espèces de fleurs ou de plantes odorantes déposent leur esprit recteur dans l'espèce de menstrue qu'on leur présente; Des Huiles odorantes grasses.