1807 l'art de composer facilement et à peu de frais les liqueurs de table

CA 591 la tige, les feuilles et la racine ne sentant. rien, ne peuvent par conséquent être utile c C ACAO, fruit composé de soixante à quatre– vingts amandes , siugulièrement arran– gées. Son odeur n'est pas bien remarqua– ble, mais par sa saveur grasse et onctueuse il fait la base du chocolat. Plusieurs sortes d'arbres porte le cacao , le cacahuaqua huilt , le xuchicahuaqua huilt et le tlaca– cahuaqua huilt , ils viennent tous dans l'Amérique , surtout au Mexique. La différence des arbres fait qu'il y a diffé– rentes espèces de cacao , entr'autres le gros et Je petit caraque, ainsi nommé de la province de Nicaragua, oi1 ils croissent tous deux. Il vient aussi du cacao dans l'île Saint-Domingue : quand il est gros, il est passablement bon j mais quand il est petit, il ne vaut rien du tout. CACHOU, sucs préparés en forme de _;âte dure, sèche, noirâtre, que l'on nous ap– porte du Japon. Les Européens ne sont pas trop d'accord sur les ingrédiens qui entrent dans la composition de cette pâte ; les uns veulent que ce soit le<> sucs com– binés d'un fruit nommé areca et de l'é-