1807 l'art de composer facilement et à peu de frais les liqueurs de table
SA couleur de flamme. Le bon safran doit être pliant , difficile à broyer, quelque– fois entremêlé de filets blancs; celui qui est rouge brun et d'une odeur médiocre, ne vaut rien. SANTAL, bois odorant. L'arpre qui le four– nit croît clans les Indes; il est de la gran- deur de nos noyers, ses feuilles sont extrê· mement vertes, et ressemblent à celles du lenstisque. Il y a trois sortes de bois de santal , et leur différence se remarque à leur couleur particulière. n y en a de blanc , de rouge et de citrin ; ce dernier est sans contredit le meilleur, parce que son odeur est sensiblement plus douce et plus agréable que celle des deux autres; le bois de santal est cordial et rafraî- chissant. SARRIETTE. Petite plante fort aromatique et qui ne ressemble pas mal au thym. On en distingue de deux sortes, la sarriette do– mestique et la sauvage, toutes deux odo· rantes et toutes deux fort bonnes , parce qu'elles sont très-communes. SASSAFRAS , bois odorant produit par un fort grand arbre , dont les feuilles ressem– blent à celles du figuier ; il est commun clans la Floride, assez rare en Europe, pal' conséquent
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