1807 l'art de composer facilement et à peu de frais les liqueurs de table

LE s L 1QuEu R s DE TABLE' etc. 85 Quel que soit le mode de préparation qu'on découvre pour faire du sirop avec des ca.. rottes, quoique les racines les plus riches en rnucoso-sucré , il ne faut nullement compter sur un pareil supplément; elles offriront tou- jours infiniment plus de ressources en subs- tance comme assaisonnement , ou comme·

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Du Chocolat.

La conquête du nouveau moule a valu quelques biens à l'Europe , qui ne compen- seraient jamais les maux que l'Europe a causés à cette contrée. Du nombre de ces biens, est la découverte que firent les Espagnols de la- boisson dont les Mexicains faisaient leurs dé- lices : ils lui attribuaient des propriétés mer- veilleuses. Les Espagnols crurent leurs nou- veaux sujets , et se hâtèrent de transporteY dans leur pays, ce qui était nécessaire pour préparer le chocolat. Laissons de côté les vertus merveilleuses qu'on y a recherchées avec assez d'enthousiasme pour ne les y pas trouver. Tout le monde est d'accord que la 1 boisson du chocolat, est une sorte d'aliment our qui convient surtout aux estomacs paresseux, on. et dont par conséquent les vieillards font un un ai· te! n· u· fCe n· ans rop ere ue t la