1807 l'art de composer facilement et à peu de frais les liqueurs de table

L Es L J Qu r. u R s DE TA B L'E' etc. 97 une petite vis et un petit écrou; en roulant la portion du manche qui passe à travers le couvercle de la cafetière , on fait naître dans la liqueur un mouvement assez considérable qui la fait mousser; et c'est dans cet état qn'on la verse dans les tasses. Celles-ci diffê– rent cles tasses à café , en ce qu'elles sont hautes et tiennent au moins le double. L'ac– tion du moussoir remêle le peu de beurre de cacao qui pourrait s'être séparé, et em– pêche la précipitation du parenchyme ; elle devient plus essentielle au mauvais fabricant, qui aurait acheté du chocolat préparé avec

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