1855 Traité des liqueurs, et de la distillation des alcools ou, Le liquoriste et le distillateur modernes

•

AVANT-PROPOS.

~olre but, en publiant le TRAITÉ DES LIQUEURS ou le LIQUORISTE MODERNE, est de présenter sous son véritable jour, et autant que possible avec simplicité et précision, cet art, dégagé de toutes les erreurs dont jusqu'à présent on l'a entouré. Noui1 offrons spécialement cet ouvragt: .iùx Distilla– teurs-Liquori3t.P..t1, persuadé qu'on n'a rie~. écrit qui • pui58e les guider et les éclairer dans les nàJnbreuses opérations relathes à la fabrication des liqueurs. Notre seule ambition est d'être utile à une industrie qUf:l ."