1855 Traité des liqueurs, et de la distillation des alcools ou, Le liquoriste et le distillateur modernes

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TRAITÉ

de personnes les lies et bassières de vin, et vin fusté , non puant et non aigre, propre à faire de l'eau de vie. 16° Item, .pour obuier aut abus et monopoles qui se pour· ·roient commettre à l'achapt des dites marchandises qui pour– Toient estre amenées en cette ville et faux-bourgs de Paris, par marchands forains, auront les dits maistres du dit mestier vo bureau commun, auquel lieu ils seronttenus d'exposer en vente les dites marchandises qui viendront de dehors , icelles préala– blement visitées , deuant laquelle l'isitation et exposition ne pourront les dits maistres acheter, ni les marchands vendre d'i– celles à peine de confiscation des dites marchandises, et de deux cens liures d'amende. t 7° Item , s'il aduient qu'aucun maistre du dit mestier alloil de vie à trépas deloissant sa veufue, icelle Teufue pourra tenir ouuriers Afaire trauailler en sa maison , et compagnons qui au– ront fait apprentissage chez liis maistres du dit mestier, pendant sa Tiduité seulement, sans qu'il luy soit loisibltl d'auoir aucuns apprentifs, sur peine de pareille amende. t8° Item, qu'il ne sera loisible à aucunes personnes de celte ville, faux··bourgs, banlieüe, autres que les maistres, de vendre et débiter les dites eaux fortes, eaux de vie , et autres eaux, huiles , esprits, et essences, sur peine de confiscation des di– tes marchandises et vstancilles seruant au dit mestier et travail, et deux cens liures d'amende. 19° Item , que los maistres du dit mestier no pourront exiger des aspirans à la maitrise plus de 60 liures de leur réception, pour tous les frais qu'il conviendra faire pour les affaires com– munes du dit mestier, et 8 liures pour droict de chaque juré. !OO Item, à l'advenir nul ne pourra estre receu au dit mes– tier, sinon qu'il ait e11lé apprentif chez vn des meistres par l'espace de quatre ans pour le moins, du quel temps il ne se pourra racheter, et qu'il n'ait atteint l'aage de Tingt-quatre ans, et trauaillé deux ans chez les maistres en qualité de com– pagnon. 21° Item si l'vn des dit~ apprentifs obligé par le dit temps de quatre ans s'enfuit hors du logis de son maistre, celui qui