1855 Traité des liqueurs, et de la distillation des alcools ou, Le liquoriste et le distillateur modernes

DIS LIQUBUR!I.

Certains Liquoristes emploient, pour la couleur jaune, une infusion alcoolique de curcuma ou te.rra msrita. Outre que cette substance n'a pas une vertu colorante de premier mérite, sa propriété purgative doit la faire rejeter par le Liquorist«> jaloux; de livrer de bons pro– duits. Il doit en être de inême pour le carlhame on sa– (ran bdlard, dont quelques praticiens se servent aussi. L'anecdote suivante, que nous rapporte Demachy , fixera sur l'emploi de cette substance. • Un navire marchand, dit-il, chargé uniquement de carthame, se disposant à entrer dans le port du Hâvre, échoua à la rade; les pêcheurs, qui revinrent quelque temps après, -vendirent leurs poissons suivant l'usage= tous les habitants Curent attaqués d'une dyssenterie fort incommode. On remarqua que toute la mer , depuis la rade jusqu'au port, était jaune; et sans la précau– tion que l'on prit d'inltlrdire la pêche jusqu'à ce que l'eau de mer eût repris sa couleur naturelle , il est cer– tain que toute la ville eût été lrès-incommodéP. d'une épidémie qui aurait pu alarmer. 11

. <'OULBUR BLIWB.

30 grammes. HSO grammes.

Indigo pulvérisé très-fin, Acide sulfurique à 66° ,

Fai.re dissoudre l'indigo avec l'acide sulfurique dans une bouteille en grès ou dans un cruchon sans boucher; l@'iter juaqu'à ce que l'effervescence ait cessé : le pro-