1855 Traité des liqueurs, et de la distillation des alcools ou, Le liquoriste et le distillateur modernes

DBS LIQVltrRS. 3!SlS dose après le repas, elle climinuc, tlit-on, la congestion du sang vers le cerveau, qui accompagne ordinairement les digestions laborieuses.

BAU DB MÉLISSE dite DES CARBES.

Mélisse fraiche en fleur 3 kilos :soo gr., - sommités d'hysope fleurie t!?S gr., - id. de marjolaine t!:S gr., - id. de romarin t!:S gr., - id. de sauge t!:S gr., - id. de thym n:s gr., - racines d'angélique t!li gr., - co– riandre t!li gr., - cannelle de Ceylan 60 gr.,- girofle 60 gr.,- macis t:s gr., - muscades .&5 gr., - zestes de cilrons frais to, - alcool à 811° t t litres. Faire infuser pendant 3 jours, puis distiller an bain– marie en ajoutant tO litres d'eau, rectifier pour retirer tO litres de bon produit. La recette que nous donnons n'est pas celle de la fa– meuse eau de mélisu des carmes déchawsis de la rue de Vaugirard à Paris: ce n'est qn'nne simplification, qui ne lui cède en rien pour la sua,·ité et les propriétés médi– cales. L'eau de mélisse est regardée comme stomachique et vulnéraire, propre à dissiper les vapeurs et salutaire dans les attaques d'apoplexie, dans la léthargie, l'épilepsie, les coliques, etc. On l'administre par petites cuillerées, soit pure, soit en y ajoutant de l'eau commune. On obtient l'eau de mélisse jaune en y faisant macérer un peu de safran. Cette dernièrf. est plus spécialement employée à l'extérieur, comme l'eau vulnéraire, et aux mêmes usages.