1855 Traité des liqueurs, et de la distillation des alcools ou, Le liquoriste et le distillateur modernes

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DES LIQUEURS.

VINAIGRE AROMATIQl'E ET HYGIÉNIQUE.

Essence de cannelle'! gr.,-id. de girofle 2 gr.,-id. de muscades 1 gr., - id. de néroli .i gr., -id. de roses 2 gr., - teinture de TQlu t litre, -id. de benjoin t li– tre, - id. de storax 2 litres, - infusion •l'iris t litre, - alcool à 8lS 0 3 litres, -vinaigre d'Orléans lrès-fort t lilre :m centilitres, - vinaigre radical (acide acétique) 50 cen– tilitres. Produit : t O litres. Opérer comme ci-dessus. Grande absinthe t!SO gr.,- petite absinthe t!SO gr.,– romarin HIO gr., -sauge HSO gr.,-mentbe HSO gr.,– rue t 50 gr., - lavande t 50 gr., - calamus !O gr., - can– nelle de Chine !O gr.,- girofle 20 gr.,- muscades !O gr., - ail 20 gr.,-carnpbre 75 gr.,-vinaigre radical (acitfo acétique) USO gr., -vinaigre fort 10 litres. Faire macérer 15 jours les substances dans le vinaigre, passer, ajouter le camphre dissous dans l'acide acétique, filtrer. Ce ,-inaigre est employé comme préservatif des mala~ dies contagieuses. On s'en frotte les mains et le visage; on en brûle dans les appartements, on en garnit des flacons pour aspirer dans la syncope. VINAIGRE .\NTISEPTIQUE dit DES QUATRE-VOLEURS.

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