1855 Traité des liqueurs, et de la distillation des alcools ou, Le liquoriste et le distillateur modernes

:rno

TRAITÉ

EAl:-DE-VIE DE LAVA:\DE.

t!'IO grammes. 7 litres.

Essence cJc lavandt', Alcool à s:s•,

Eau commune, 3 litres. Faire dissoudre l'essence dans l'alcool et ajouter l'eau; colorer en jaune a,·ec le caramel, el après repos, filtrer. L'caÙ-de-vie de lavande ambrée se prépare de la même manière, en ajoutant HS grammes de teinture d'ambre musqué. Ces eaux -de-vie sonl employées pour la toilette des dames. Eau 7 litres,-alcool .i litres,- essence de bergamotle 30 gr., - id. de citron aux zestes 30 gr., -id. de Portu– gal i! gr., -id. de romarin !3 gr., -id. de lavande .i gr., - id. de néroli, .i gr., - esprit de mélisse cilronné M centilitres. Agiter entre temps, el après !U heures, ajouter : teinture ile benjoin 60 gr.,-id. de Tolu 60 gr.. - id. de storax 60 gr.,- esprit de girofle iO centilitres. Agiter de nournau, puis ajouter : vinaigre distillé! li– tres; filtrer au bout de t 2 heures et ajouter encore : vinai– gre radical (acide acétique} 90 gr. Cette recette est la copie de celle déposée par l'im-en– teur pour l'obtention de son brevet. Le vinaigre de Bully est en grande réputation, il c~t jl;énéralement employé pour la toilette. VINAIGRE AROMATIQl'E ET ANTIPl:TRIDE DE BULLY.