1855 Traité des liqueurs, et de la distillation des alcools ou, Le liquoriste et le distillateur modernes

bBS LIQU!UU. porlions bémiaphériques. La corianrlre acquiert par la dessicca– tion une odeur et une saveur exlrêmement agréables, sa cou– leur est d'un jaune foncé ; on devra rejeter celle qui serait un peu noirâtre et dont la gro&Seur serait par trop minime. Elle passe pour stomachique et carminative. COVPBlOSI BLBUB. (Voir SVLPUB Dll CUIVH.) Cana DB TARTBB. ( Voir t. n, Dict. des su/J1tanct1 cM– miques.) CUDBtU. (Voir OUllLLB.) Cu•m (Semence de). - Fournie par une plante originaire d•Egypte, lrès-cultivée maintenant dans les jardins d'Europe; elles sont striées et d'un brun pâle ; leur odeur est forte, et leur saveur âcre, chaude et désagréable, est due à la grande quantité d'huile essentielle qu'elles contiennent. Sous le rap– port des propriélés médicinales, elles peuvent être assimilées aux fruits de l'anis et du fenouil, mais elles possèdent une action stimulante plus énergique. Cuuçào DB HOLLUDI. - On nomme ainsi les zestes ou êcorces d'un fruit d'une espèce particulière