1855 Traité des liqueurs, et de la distillation des alcools ou, Le liquoriste et le distillateur modernes

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PLANCHE IV.

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Fm. f·. - Vase extractif. Fm. !. - Coupe du vase extractif.

A, A, cercles-collets. B, douille de vidange. C, robinet extracteur. D, godet dans lequel plonge la douille de vidange. E, cylindre donnant passage à la vapeur. F, chapaau du cylindre distribuant uniformément la vapeur. FIG. 3. - Armoire double ou appareil pour l'application du calorique aux con~erves diverses. A, A, thermomètres placés derrière un petit vitrage. B, D, barres de fermeture. • C, C, C, C, supports à palle, en fer. D, poignée aidant à ouvrir fa porte de l'nmoire. E, E, E, E, tourniquets en bois ou en fer pour fermer hermétiquement les portes de l'armoirr. F, F, F, F, grilles en fer supportant les conserves. G, G, tuyaux conduisant la vapeur dans l'armoire. H, H, robinets donnant passage à l'eau qui se produit dans l'appareil par ln condensation de la vapeur. 1, socle en pierre. FIG. 4. - Grilles ou tablettes en fer placées de distance eo distance dans l'intérieur de l'appareil el supportaut les conserves.