1855 Traité des liqueurs, et de la distillation des alcools ou, Le liquoriste et le distillateur modernes

DIS LIQUEURS. 83' l'eau impure, la deuxième deux couebes de sable , f f, séparées par une couche de charbon; la troisième, l'eau épurée qu on fail couler par le robinet. Il exi l contre le paroi- du vase d u p til:; tubes, g, h, de linés à faire d· ger l'air enfermé dans les e paces b, c , à mesure qu l'eau y pénètre. Ce filtr peut ervir p ndant six mois san qu'il soil née saire

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Dans la nature, i1 est impo~ible de rencontrer l'eau parfaitement pure. On ei;t doné obligé d'avoir recours à la distillation pour la purifier. On y parvient par le pro– cédé sui'Vant, et on se sert, pour cela, de l'appareil à tête•de M'aure·donf nou~ avons'dO'nné la description pré– cédemment (p• .12).