1876 Traité de la Fabrication des liqueurs et de la distillation des alcools

12 TRAITÉ DE LA FABRICATION Une réparation bien tardive de l'oubli et de l'inj us- tice envers Édouard Adam a eu lieu il y a vingt-neuf ans. Le conseil municipal de Rouen, dans sa séance du 8 mai 1837, décida que l'on placerait, sur la maison où est né Édouard Adam, une inscription en son hon- neur qui rappelât ses titres à la reconnaissance pu- blique. De nos jours cette reconnaissance va se mani- fester d'une manière plus large et plus digne encore. Le conseil d'arrondissement de Montpellier, dans sa dernière session de 1855, a émis le vœu qu'un monu- ment fût érigé à Édouard Adam, dans la ville qui a vu ses travaux et a le plus profité de ses découvertes, et le conseil général de l'Hérault, s'associant avec le plus grand empressement à ce vœu, a décidé en prin- cipe l'érection de ce monument, remettant à la pro- chaine session à se prononcer sur les voies et moyens les plus propres à réaliser leur projet. Néanmoins l'appareil d'Adam, quoique fort su pé- rieur à tous ceux qui l'avaient précédé, offrait encore quelques inconvénients dans la pratique et laissait à désirer. On lui reprochait surtout de présenter quel- ques dangers, en raison de la pression déterminée par cette série de tubes plongeurs; on lui reprochait encore d'exiger trop de temps et de trop dépenser pour parvenir à l'équilibre total des derniers vases. A la vérité on avait paré en grande partie à cet inconvé- nient en diminuant le nombre des vases et en les éta- geant de manière à pouvoir les vider les uns dans les .autres. On .voulut encore enchérir sur cette brillante application et l'on proposa diverses améliorations suc- cessives. Ainsi, peu de temps après la triste catastrophe