1876 Traité de la Fabrication des liqueurs et de la distillation des alcools

A TRAITÉ DE LA FABRICATION » bas, est appelée par quelques-uns eau-de-vie,

et ce

» nom lui convient,

puisque c'est une véritable eau

» d'immortalité. Déjà on commence à connaître ses » vertus : elle prolonge les jours, dissipe les humeurs » peccantes ou superflues, ranime le cœur et entre- » tient la jeunesse; seule, ou jointe à quelque autre » remède, elle guérit la colique, l'hydropisie, la pa- » ralysie, fond la pierre, etc. » (Arnaldi Villanovani Praxis : Tractatus de vino, cap. Depotibus, etc., edit. Lugduni, 1586.) Arnault de Villeneuve mourut en 1313, laissant un élève digne de lui, Raymond Lulle (i), né à Majorque en 1235, lequel connaissait l'eau-de-vie, et enseigna les moyens de séparer la partie aqueuse de manière à obtenir un produit plus fort en esprit ardent ou alcool. (i) M. Girardin, professeur de chimieà Rouen, dit dans sonTraité de Chimieélémentaire, p. 188: «L'histoire de RaymondLulle, un des plus » célèbres alchimistes du moyen âge, est assez curieuse. Né d'une fa- » mille noble et riche, il passa les années de sa jeunesse dans les fêtes » et les plaisirs; l'amour le fit moine, chimiste et médecin. Éperdu- » ment amoureux d'une jeune fillede Majorque, la signora Ambrosia » de Castalla,qui refusait obstinémentde céder à ses vœux, il la pressa » tellement, qu'elle lui découvrit son sein que ravageait un affreux » cancer. Raymond Lulle, frappé d'horreur, renonça au monde et a entra dans un cloître à l'âge de trente ans. Là, il se livra à l'étude » de la théologie et à celle des sciences physiques avec l'ardeur qu'il » avait misedansses foliesde jeune homme.Bientôt après, ayant conçu » l'idée d'une croisade, il entreprit d'immenses voyages en France, » en Angleterre, en Allemagne, en Italie et en Afrique, où il fut lapidé, » prêchant le christianisme. Tout en voyageant sans cesse, il trouva • » le moyen d'écrire, dans presque tous les pays et souvent simulta- » nément, sur la chimie, la physique, la médecine et la théologie. n C'est sous Arnault de Villeneuve,professeur de médecine et alchi- >>miste non moins célèbre, qu'il apprit la médecineet la chimie. Ses » contemporains l'avaient surnommé le docteur illuminé. »