1876 Traité de la Fabrication des liqueurs et de la distillation des alcools

DES PLANCHES. 555 C, puisard ou pochon avec son plateau; ces deux pièces sont étamées à l'intérieur et à l'extérieur; le premier, d'une contenance exacte de 3 litres, possède intérieurement une échelle diviséeen trois parties. FIG. 9. — Petite bassine en cuivre destinée aux petites opérations, posée sur un fourneau pour être chaufféeà feu nu. FIG. 10 et II. — Écumoires en cuivre. FIG. 12. — Armoire en chêne à deux compartiments, garnie à l'in- térieur de feuilles de cuivre ou de zinc et destinée à recevoir les conserves diverses, lesquelles sont chauf- fées au moyen de la vapeur. FIG. 13. - Filtres en cuivre munis de leur couvercle et destinés à filtrer les liqueurs, sirops, etc. A, brocs d'une contenance de 15 litres, en fer-blanc ou en cuivre. B, table ou tréteau en chêne supportant les filtres et rece- vant dans une espèce d'auge garnie de cuivre le liquide qui viendrait à se renverser par-dessus les vases pendant la filtration. FIG. 14et 15. — Conge en cuivre étamé à l'intérieur, destiné à re- cevoir les liqueurs servant à alimenter la filtration. FIG. 16. — Tablette en bois de chêne, destinée à recevoir divers objets. A, bouteilles en cuivre étamé à l'intérieur et de différentes grandeurs. B, bassines en cuivre pour divers objets. FIG. 17. Autre tablette en bois de chêne, destinée également à recevoir divers objets. A, versoirs ou bassins à bec. B, brocs en cuivre étamé à l'intérieur et de différentes gran- deurs.