1878 Manual del Cafetero by Figuier y Quentin (2nd edition)

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menos una vez. El medio más conveniente para reno var el agua de la cubeta durante la congelación,será echando agua fria en el embudo /¿ que está sumergido hasta el fondo de la cuba.De esta manera,el agua más naliente que se halla siempre enla parte superior, esla que salefuera: sea como quiera, el agua másrefrescada da siempre mejores resultados. Latemperatura de 130" indicada parala calefacción del aparato,es suficiente cuando el agua de la cu beta c, que sirve para la licuación del gas amoníaco, está á la temperatura ordinaria de los pozos,ó sea,12; pero si la temperatura de las aguas de que podemos disponer fuere más elevada, entonces se apretará un poco más la calefacción para asegurar el éxito de la eperacion: por ejemplo, con agua á -f 25°,se calentará hasta cerca 150" I.a duración de la calefacción para el aparato de 1 kil. será de cerca una hora. La calefacción del aparato de 2kil. será de hora y media. La duración de la congelación es aproximadamente igual. El aparato doméstico que acabamos de detallar, por sus reducidas proporciones, por su baratura y fácil ma nejo está verdaderamente al alcance de las familias. Veamos ahora el aparato continuo para fabricar^ ma sas dé hielo sin interrupción. La figura siguiente representa el corte vertical de tan notable invento.