1878 Manual del Cafetero by Figuier y Quentin (2nd edition)

— U — de pared, cuyos tablones se sustentan por su parte su perior unos maderos de 2 metros 20 centímetros de larg-o, sobre 5 centímetros de escuadría. Estos madero» son paraformar elcobertizo ó techado de la nevera, y se cubren contoda la tierra extraída de la excavación bien apisonada y en forma de cúpula. Una abertura practi cada en uno de los lados de la nevera servirá para co- locár el hielo y para extraerlo cuando convenga. Esta abertura se cerrará con una espesa puerta de madera, forrada de .haces de paja y esteras muy compactas y apretadas. Dará acceso á esa entrada, que no pasará, de 50 centímetros cuadrados, una escalera cuya aber tura se cierra con una trampa forrada asimismo de una espesa capa de paja. Sobre la trampa, si se tiene á mano, será bueno acumular paja , hojarasca ó cual quiera otro cuerpo falso conductor del calórico. Para almacenar el hielo en este depósito, se escogerá un día muy riguroso, y se buscarán los pedazos más gruesos de que se pueda disponer; se amontonan lo más posi ble en la nevera y se cierra herméticamente cuande esté atestada, para, no volver á aGrirla sino cuando se haya de extraer ó añadir hielo. En una nevera cons truida, según acabamos de indicar, puede conservarse el hielo todo un año en el más perfecto estado de en jutez. Algunos conservan nieve en vez de hielo, en cuyo caso se amontona, apisonándola á medida que se introduce.

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