1878 Manual del Cafetero by Figuier y Quentin (2nd edition)

— 53 — incesante muy perjudicial. Se emplean, pues, dobles puertas muy gruesas forradas de esteras y haces de paja muy apretada, y no se abre la puerta interior an tes de haber cerrado tras si la exterior. La especie de Jaula de tablones que contiene el hielo no descansa directamente sobre el pavimento de la nevej'a,sino so bre unospezones de madera que la elevan10 ó 12cen tímetros sobre el nivel, sirviendo este espacio vacio de depósito á las aguas de fusión para escurrirlas al exte rior por una cañería de hierro, con juntura hidráulica para evitar el acceso del aire al interior del recinto. Se construyen en la América del Norte, para farui- lias, unas pequeñas neveras de madera de pino, de do bles paredes rellenas de serrín y turba. Elfondo o' suelo está revestido de una capa de turba de 60 centímetros de espesor; el techo es de paja, rastrojo ó caña, sobre saliendo por los lados. La doble puerta,forrada de paja y estera, mira hácia el norte. Estos pequeños edificios cuestan unos 60 duros.

Nevera económica.

Escójase en una bodega el sitio más distante de la puerta,practiquese una excavación enforma deembudo que comunique con una regata para el desagüe de la fusión. Para impedir el contacto del hielo con la nieve se reviste de tablones la excavación, á manera