1878 Manual del Cafetero by Figuier y Quentin (2nd edition)

HIELO ARTIFICIAL.

Dos interesantes descubrimientos industriales de nuestra época: la producción artificial, rápida y barata del fuego por el fósforo, y la producción igualmente artificial, rápida y barata del hielo por la evaporación del amoníaco. El arte de producir artificialmente el frió y de apli car las bajas temperaturas á las operaciones industria les, es de nuestros dias. Su punto de partida puede decirse que data del célebre experimento dé Leslie en 1811, para la congelación del agua en el vacío de la máquina neumática, y del no menos célebre de Faraday, en 1823, para la producción del frío por la evaporación del amoníaco licuado. No obstante, estas tentativas, que el éxito ha coronado en estos últimos tiempos, han sido precedidas de varios ensayos que.

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