1882 Harry Johnson's new and improved bartender's manual (1882)

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Verzeichniss der Glasswaarex. Champagner-Goblets, Champagner Cocktail-Glaser, Champagner "WeingTaser, John and Tom Collins Glaser, Julep oder Cobbler Glaser, Claretwein-, Rhinewine- ? Portwein-, Cherrywein- und Mineralwasser-Glaser, Ab- sinthe-, Cocktail-, Sauer-, Heisswasser-, "Whiskey-, Pony Cognac-, Franz. Liqueur-Glaser, WassergTaser, Hot apple Toddy Glaser, Ale-, Porter- und Bier-Glasei\ do. Pony-Glaser. Bezeiehnufig beibelialtener engliscnor "Worter. Nachdein es in den romanischen Sprachen mehrfacli Worfcer giebt, welche sich in deutscher Sprache ohne grosser e Unischreibnng correct nicht wiedergeben las- sen, so hat der Herausgeber auch in diesem Buche einige "Worte in englischer Sprache beibehalten, deren Bedentung an dieser Stelle bezeichnet ist. Bar — Schenktisch inclusive der Bank und dein riick- wartigen Theil, bestehend aus den Sj)iegeln, Credenz- kasten etc. Counter. — Vorderer Theil der Bar, somit der eigent- liche Schenktisch, an deni Gaste bedient werden. Barkeeper. — Diejenige Personlichkeit, welche die Getranke hinter der Bar zusammenstellt und verab- reicht, uberhaupt die Bar verwaitet. Bench. — Bank, welche sich im riickwartigen Theile der Bar befindet, worauf die zum Gebrauche nothwen- digen Sachen, wie Gla«er, Flaschen, Eis- und AYasser- behalter etc. gestellt und angebracht werden. Cooler. — Ein Kiibel oder sonstiges Gefass, urn "Weine, speciell Chanipagner beim Serviren kalt za stellen. Dash, plural Dashes. — Damit bezeichnet man das- jenige Quantum einer Eiiissigkeit, welches clurch eine einzige kurze, rasche Bewegung einer mit einem Korke oder Pfroj)fen, welcher mit einem feinen Rohrchen yersehen ist, geschlossenen Flasche entstromt.