1882 Harry Johnson's new and improved bartender's manual (1882)

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lose dieses mittelst eines Barloffe s gut auf, fulle das G-las mit fein zerschlagenem Eis; 1 Weinglass voll St. Croix Bum; Einviertel Ponyglas mit Jamaica Earn; mische dieses gut und grundlich auf mittelst eines Bar- loffels, garnire es mit Orangen, Citronen, Ananas, Erd- beeren in geschniackvoller Weise und servire mit Stroll.

42. Medford Bum-Sour, ( Gehrauche ein grosses Glas.j Einhalb Essloffel voll feinen Zucker: 3 oder 4 dashes Citronensaft; 1 Spritzer Syphon Seltersvvasser, lose dieses gut auf mittelst eines Barloffels; Dreiviertel G-las voll fein zerschlagenes Eis: 1 Weinglas Medford Bum;

mische dieses mit einem Barloffel gut auf, und siebe es in ein Sourglass, garnire es mit Citronen, Ananas und Orangen, und servire es.

43. Champagne Cobbler. ( Gehrauche ein grosses Glas.j

Einhalb Essloffel feinen Zucker; Einviertel Weinglass Wasser, lose dieses gut auf;

1 oder 2 Schnitte Orangen; 1 oder 2 Schnitte Ananas;

fulle clas Glas mit fein zerschlagenem Eis, fulle es auf mit Champagner, mische es grundlich mit einem Bar- loffel, garnire es mit Weintrauben, xAnanas, Orangen und Erdbeeren geschmackvoll und servire es mit Stroh.

44. St. Charles Pimsch. {Gehrauche ein grosses Glas.j

1 Essloffel voll feinen Zucker; 3 oder 4 dashes Citronensaft;

Einviertel Weinglass Wasser, lose dieses gut auf; fulle das Glas auf mit fein zerschlagenem Eis;