1882 Harry Johnson's new and improved bartender's manual (1882)

—

— 121

urische dieses mit einem Barloffel gut auf, siebe es in ein Sourglas unci garnire es mit Saisonfrii elite unci Beeren, unci servire es.

86. Sherry Flip. f Gebrauche ein grosses Bar glas.)

1 frisches Ei; Einhalb Essloffel roll feinen Zucker; Einhalb Glas feingeschlagenes Eis;

1 J Weinglas Sherry wein

schiittle dieses gut unci tiichtig auf mit einem Schirttel- beclier unci siebe es in ein hiibsches Glas, unci bestreue es mit ein wenig Muscatnuss, unci servire es. Dieses ist ein sehr gutes Getrank unci wirkt starkend fiir schwachliche Personen.

87. Whiskey Fix, ( Gebrauche ein grosses Barglass.)

Einhalb Essloffel voll feinen Zucker; 2 oder 3 clashes Lime- oder Citronensaft Einlialb Ponyglas Ananassyrup lose dieses auf mit ein wenig Wasser fiille das Glas mit fein zersclilagenem Eis; Ein TTeinglass Whiskey,

mische es gut auf mit einem Barloffel, garnire es mit Weintrauben, Ananas, Citronen unci Erclbeeren, unci servire es mit Stroh.

88. Portwein Saugaree. (Gebrauche ein kleines Barglas.)

1 Theeloffel voll feinen Zucker; lose diesen auf mit ein wenig Wasser; 2 ocler 3 kleine Stiieke zerschlagenes Eis; 1 Weinglas guten Portwein;

mische es gut auf mit einem Barloffel, entferne das Eis, wenn es verlangt wird, streue ein wenig Muscatnuss iiber das Getrank unci seiwire es.