1882 Harry Johnson's new and improved bartender's manual (1882)

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89. Whiskey Cocktail.

( Gebrauche ein grosses Barglas.

Eulle das Glas auf rait f em zerschlagenem Eis 2 oder 3 dashes weissen Zucker-Syrup (gum ); 1 oder 2 dashes Bitters (Angostura) 1 oder 2 dashes Curacao; 1 Weinglas Whiskey; mische dieses gut auf init einem Barloffel, siebe es in ein Cocktail-Glas und fuge ein kleines Stiickchen Ci- tronensehale zu und servire es. Sollte dieses Getrank "fancy/' also besonders fein verlangt werden, so luge man einen Spitzer Champagner hinzu, vorausgesetzt, dass man Champagner am Zapf hat.

90. Whiskey Fizz. ( Gebrauche ein gropes Bar glas. j Einviertel Essloffel voll f einen Zucker; 2 oder 3 dashes Citronensaft

lose dieses auf mit etwas Selterswasser; Dreiviertel Glas feingeschlagenes Eis; 1 Weinglas Whiskey; mische dieses gut und grundlich auf mit einem Bar- loffel und siebe es in ein ziemlich grosses Bar- oder Fizz Glas; fiille das Glas auf mit Syphon Setters- oder Yichy-Wasser, mische es gut auf unci servire es.

91. Roman Punch. (Gebrauche ein grosses Barglas.)

Einhalb Essloffel voll f einen Zucker; Einhalb Pony glas Himbeersaft; 2 oder 3 dashes Citronen- oder Limesaft; lose dieses gut auf mit ein wenig Wasser; fulle das Glas mit fein zerschlagenem Eis;

Einviertel Pony glas Curacao; Einhalb Weinglas Cognac; Einhalb Pony glas Jamaica Ruin; mische dieses tiichtig und gut auf mit einem Barloffel,