1882 Harry Johnson's new and improved bartender's manual (1882)

—

— 123

garnire es in geschinackvolier Weise mit Weintrauben, Orangen, Citronen, Ananas und Erdbeeren, und servire es mit Stroh. 92. Sherrywein-Punsch. ( Gebrauche ein grosses Barglas.) Einhalb Weinglas Fruchtsyrup ( orchard ); 1 oder 2 dashes Citronensaft; fiille das Glas mit fein zerschlageneni Eis; 1£ Weinglas Sherrywein; mische dieses gut auf mit einem Barloffel, garnire es in geschmackvoller Weise mit Weintrauben, Orangen, Ananas und Erdbeeren, und giesse iiber das Ganze ein wenig franzosischen Rothwein, und servire es mit Stroll.

93. Apple Jack Sour. ( Gebrauche ein grosses Barglass.

Einhalb Essloffel voll feinen Zucker; 2 oder 3 dashes Citronensaft; 1 Spritzer Syphon Selterswasser; lose dieses gut auf mit einem Barloffel; Dreiviertel Glas fein zerschlagenes Eis; 1 Weinglas Apple Jack;

mische dieses gut auf mit einem Barloffel und siebe es in ein Sour-Glas, garnire dieses mit klein geschnittenen Saisonfriichten und servire es.

94. Gin Smash. ( Gebrauche ein grosses Barglas.)

Einhalb Essloffel voll feinen Zucker; 2 oder 3 Zweige frische Krausemiinze ( mint ); presse dieses gut mit einem Barloffel und wenig Wasser; Dreiviertel Glas fein zerschlagenes Eis; 1 Weinglas Holland Gin; mische dieses gut mit einem Barloffel auf, siebe es in ein Sour-Glas, servire es mit fein zerschnittenen Saison- fruchten und servire es.