1882 Harry Johnson's new and improved bartender's manual (1882)

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120. Italian ^Vine Lemonade. ( Gebrauche ein grosses Barglas. )

1 Weinglas Himbeersaffc; Einviertel Weinglas Fruclitsyrup (orchard : 3 oder 4 dashes Citronensaft Dreiviertel Glas fein zersehlagenes Eis: 1 Weinglas mit Port- oder Claret- Wein;

fiille das Glas mit Wasser, mische dieses gut auf mit einem Barloffel. garnire es in gesehniac-kvoller TVeise mit Weintraubeiia Orangen. Citronen. Ananas. Erdbee- ren. und servire es mit Stroll. Dieses ist ein vorziig- liches Sommergetrank fur Dameii,

121. Tom Collins. C Gebrauche ein extra grosses Barglas.

Dreiviertel Essloffel voll feinen Zueker; 3 oder 4 dashes Citronen- oder Limesaft:

3 oder 4 kleine Stiicke Eis; 1 AVeinglas Old Tom Gin : 1 Flasche Sodawasser, misehe dieses gut auf mit einem Barloffel. entferne das Eis und servire es. Vorsieht muss beini Mischen die- ses Getrankes gebrauckt werden. damit es nieht uber das Glas sehaumt.

122. Hot Locomotiye.

' Gebrauche ein grosses Barglas.

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1 Eidotter frisck: Einhalb Essloffel voll feinen Zucker; 1 Pony-Glas Honig : lose dieses gut auf mit einem Barloffel;

Einhalb Pony-Glas Curacao; lh AVeinglas Burgunder-Wein

schiitte dieses in ein kleine s Getass, und stelle es aufs; ]Feuer bis es anfangt zu koehen. dann giesse es unge- iahr 3 bis 4 Mai von einem Glas oder Mug zuni an-