1882 Harry Johnson's new and improved bartender's manual (1882)

VORREDE. 0

Indem ich nachstehendes Buch der Oeffentlichkeit Ubergebe, erlaube ich mir, deni werthen Leser einen kurzen Ueberblick meiner Thatigkeit zu unterbreiten. Ich bin in dem Hotelgeschafte seit meiner friihesten Jugend thatig, habe es durch Fleiss und Studium zu den ersten Stellen in den grossten und feinsten Hotels Amerika's gebracht, und habe alle bedeutendsten Lan- der der Welt bereist, so dass ich von der Picke auf nunmehr in meinem Geschafte dermassen versirt bin, dass ich mein Buch als vollendetstes Werk dem Publi- kum iibergeben kann. Ich habe weder Miihe noch Kosten gescheut, mir Kenntnisse nach jeder Bichtung anzueignen und solche immer wieder zu erweitern, habe ferner einen reichen Schatz von Erfahrungen zur Seite, w elchen ich auch im Privatunterricht bereits mit vielem Erfolge verwerthete, indem s'ammtliche meiner Schiiler zu den anerkannt besten und ausgezeichnetsten Barkeepern dieses Landes gehoren, und bin nun nach reiflichem Studium in der Lage, diese meine Kennt- nisse in diesem Buche alien Denen, die in meiner Branche wirken, zu Nutzen zu machen. Ich beabsichtige mit der Herausgabe dieses Buches, es Jedermann zu ermoghchen, bei Verabreichung irgend eines gewiinschten Getrankes den richtigen Geschmack des Bestellers zu treffen, indem meine Becepte und Anweisungen wohl durchdacht sind und auf meinen eigenen reichen Erfahrungen basiren. Ich glaube mir kein ungerechtfertigtes Lob auszusprechen, wenn ich