1886 Memoire sur le Vin de Champagne by M Louis-Perrier

même à l'auteur les honneurs d'un tirage à part sous la forme d'une coquette brochure. Cet opuscule, tiré avec soin en caractères eizeviriens sur papier vergé, à un petit nombre d'exemplaires furent donnés quelques amateurs seulement. Ils sont aujourd'hui enterres, pour ainsi dire, dans quelques bibliothèques de la Champagne. On peut donc considérer ce premier document comme une rareté. Voilà pourquoi nous nous faisons un devoir de le rééditer. Le Mémoire sur les Vins de Champagne, de M. Louis-Pérrier, non-seulement possède dès renseignements les plus intéressants puis6s dans les bibliothèques publiques et privées du départe- ment de la Marne, mais encore il est suivi de notes justificatives qui lui donnent une autorité et une authenticité irréfutables. L'auteur vivait à l'époque où notre vin mousseux commençait prcndre un grand essor, c'est-à-dire, vers le commencement de notre siècle; il avait assisté au triomphe de notre vin de Champagne lorsqu'on entreprit avec suc- cès de lui faire faire le tour du monde. Il avait les oreilles pleines des légendes de l'abbaye d'Hautvillers, d'où grâce Dom Perrignon, notre vin gris ou nuancé, avantageusement connu