1888 Harry Johnson's new and improved bartender's manual (1888)

-151 - 69. Champagne Cobbler. (Gebrauche ein grosses Barglas.)

1 /1 L o:ffel voll £einer Zucker ; 1/4 \ iV einglas Syphon Selter ; lOse dies gut auf; 1 oder 2 Schnitte Orange; 1 oder 2 Schriitte Ananas ; filllt das Glas mit zer schl,agenem Eis ; dann :f,.ctlle das Glfts mit Champagner auf,mische gut mit eiµem Barlo:ffel, gar nire m1t Orange, Ananas, E rdbeeren, etc. in geschmackvoller Weise. Dieses Getr ank wird nur in solchen Geschaften bereitet , wo n;an Champagner an Zapf halt. - Siehe Illustra– tion, Tafel No. 8.) 70. Roman Punch. (Gebmuche ein grosses Barglrul.) 1/2 Lo:ffel voll feiner Zucker; mische dieses gut auf mit einem Barloffel, garnire mit Orange, Ananas, Trauben, etc., in geschmack– voller W eise und servire. - (Siebe ·mustration, , Tafel No. 14.) 71. · Golden Slipper. (Gehrauche ein Sherry Weinglas.) 1 /2 W einglas Curar;oa (roth); 1 frischer Eidotter ; 1 /2 W eing-las Danziger Goldwasser; Dies ist em Lieblingsgetrank siidamer ikanischer Darnen, und muss mit grosser Vorsicht zuber eitet wer den, so dass der Eidotter nicht mit den Liquoren zusammenlauft, sondern seine Form behhlt.-(Siehe Illustration, Tafel o. 13.' 1/2 W eiuglas Raspberry Syrup; 2 oder 3 dashes Citronensaft ; lOse dieses mit ein wenig Selters auf; fiille das Glas mit zerschlagenem Eis; 1/4 Ponyglas Cura<;oa ; 1/2 W einglas Brandy ; 1 /2 Ponyglas J amaica Rum;