1888 Harry Johnson's new and improved bartender's manual (1888)

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Apfel schfilt, dass die Schale zusammenhangend bleibt-, dann setze die CitronenschaJe in ein hi.i.bsches W einglas und tauche den ~and in pulverisirten Zucker, dann mische man wis folgt: 3 oder 4 dashes Orchard Syrup; 1 oder 2 dashes Bitters, (Bokers genuine only); 4 oder 5 Tropfen Citronensaft; 2 dashes Maraschino; 3/4 Glas e-efiillt mit Eis; 1 Weinglas Cognac ; mische gut mit einem BarlOffel, seihe es in ein Glas, mit ein wenig Frucht und servire.-(Siehe Illustra– tion, Tafel No. 5.) 1/2 EsslOffel Zucker ; 1/2 Glas Wasser oder Syphon Selters; 3 oder 4 Zweige Krausemiinze; mische gut auf mit einem Barloffel; fiille das Glas mit fein zevschlagenem Eis. 1 Weinglas Whiskey; m.ische, seihe in ein Sourglas; garnire mit Friichten. 68. Whiskey Daisy. (Gebrauche ein grosses Barglas. ) 1/2 Essloffel feiner Zucker; 2 oder 3 dashes Citronensaft ; 1 dash Limei:;aft ; 1 squirt Syphon Selters, li:ise dieses mit Zucker, Ci- tronen und Limesa.ft gut auf; 3/4 voll mit fein zerschlagenem Eis; 1 W einglas guten Whiskey; 1/2 Ponyglas Chartreuse (gelb) ; mische dieses gut mit einem Barloffel, dann nehme ein Fancy Glas, und garnire es mit Frucht in ge– schmackvoller Weise, und seihe die Ingredienzien hinein und servire. Dies ist ein sehr wohlschmecken– des Getrank, wenn es richtig zubereitet ist.-,Siehe illustration, Tafel No. 10.) 67. Fancy Whiskey Smash. (Gebra.uche ein grosses Barglas.)