1888 Harry Johnson's new and improved bartender's manual (1888)

-154 - 1 Ananas (schneide diese in Scheiben);

und placire diese Scheiben in der Punschbowle, auch Erdbeereu und Trauben; mische die Ingredienzen mit einem. Bar oder Schopfl.Offel. 6 F laschen Cha.mpagner; 1 Flasche Brandy; 2 Flaschen Rhein Wein; l1/2 Gallon Wasser; . mische dieses gut auf in einer Punschbowle, und man wird eiuen der vorziiglisten Punsehe haben, die es, iiberhaupt gibt. Es ist selbstverstandlic·.h,

78. .Absinthe Cocktail (Gebrauche ein grosses Barglas.) Fiille das Glas mit zerschlagenem Eis; 3 oder 4 dashes Gum Syrup ; 1 dash Bitters; (Boker's genuine only); 1 dash Anisette;

1 / 4 W einglas Wasser; 3 / 4- W einglas Absinthe;

schiittele griindlich, und so lange, bis es sich zu einer Eismasse bildet, seihe es in ein fancy Cocktail Glas; fiige ein Stiick CitronenschaJ.e darauf und servire es. Dieses Getrank wird nicht nur von Franzosen, sondern auch von Amerilrnnern vielfach getruuken, es ist ~in sehr Appetit erregendes und wohlscbmeck– endes Getrank. Uebrigens ist es zu beachten, da::;s man stets den achten Absinthe dazu verwenden muss.