1888 Harry Johnson's new and improved bartender's manual (1888)

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4 oder 5 Eisstiicke ; fiille das Glas mit SYJJhon Selters ~ mische dieses gut auf mit.telst eines BarlOffels. Sollte der Ga t importirtes Selter s Wasser verlangen, so gehranche man dieses anstatt des Syphon Selters Wa er. Dieses Get.rank ist besonders zu empfehlen in heisser J ahreszeit und es beruhigt zugleich enegte Ner ven. 104. Port Wine PUI!,ch. (Gebraucbe ein grosses Barglas.) l/2 E sslO:ffel Zucker; ~

1 /2 EsslO:ffel Orchard Syrup; 1 oder 2 dashes Cit ronen saft ; 1 /2 W ei111Ylas Wasser · . "' ' m1sche dieses gut auf ; Fiille das Glas mit feinem Eis; P /2 W e:inglas Portwein;

mi.:;che gut auf mit einem Barloffel, garnire in ge– schmackvoller Weise mit Orange, Ananas, Erdbeeren etc., un

105. Whiskey Julep. (Gebrauche ein grosses B[lrglas.)

3 / 4 E sslO:ffel Zucker; 1 /2 Weinglas Wasser oder Syphon Selters; 3 oder 4 Zweige Krausemiinze (1\'lin t', presse di es mit einem Lo:ffel tiichtig, so dass das darin enthaltene Oel sich lOst; fiille das Glas mit feingeschlagenem Eis; 1 W einglas Whiskey ; ~ische dieses tiich t:i g mit einem Barloffel und gar– mre es mit Kransemiinze, die Steng 1 nach unten, Orange, Ananas, Citrone und Er dbeeren in ge– schmackvoller W e~se, streue etwas pnh ·erisirten Zucker dariiber uncl gie~se einige Tropfen J mnaica Rum auf das Ganze und servire es mit Strohhalm.