1888 Harry Johnson's new and improved bartender's manual (1888)

-178 - 149. Californian Sherry Wine Cobbler. (Gcbrauche ein grosses Barglas .) 1 /z EsslO:ffel voll Zucker; 1 Pouyglas Ananas Syrup; lOse dieses gut auf mit ein wen:ig Wasser; fiille das Glas mit feingeschlagenem Eis ; 1/2 Weinglas California Sherry Wein ; m:ische dieses gut und griindlich mit einem BarlOffel, . und garn:ire mit Weintrauben, Orange, Ananas, Erd– beeren in geschmackvoller Weise, iibergiesse das Gan~ mit ein klein wenig achtem Portwein, und serv:ire rnit Strohhalm. 150. Brandv Fizz. (Gebrauche ein gross es Bn,rglas.) 1 /z EsslOffel voll Zucker ; mische es gut mit einem BarlO:ffel auf, seihe in ein Fizz oder Sourglas und fiille dasselbe rnit Syphon Vichy oder Selters Wasser, m:ische gut und servire. 1~1. Bishop. (Gebrauche ein grosses Barglas.) 1 EsslOffel voll Zucker; 2 dashes Lime oder Citronensaft; 1 /2 Weinglas Wasser; lOse dieses gut auf; fiille das Glas mit feingesco.hlagenem Eis; fiille das Glas .mit Burgunder Wein und einigeu Tropfen J amaica Rum, mi8che dieses gut auf mit einem BarlOffel, garnire mit Weintrauben, Orange, Citrone, Ananas, Erdbeeren, und servire es mit Strohhalm. 152. Orchard Punch. (Gebmuche ein grosses Barglas.) 2 Essloffel voll Orchard Syrup; 2 oder 3 dashes Lime oder Citronensaft; 3 oder 4 dashes Citronensaft; 3 / 4 Glas feingeschlagenes Eis ; 1 Weinglas Cognac ;