1889 Méthode pour composer soi-même Les boissons américaines by Emile Lefeuvre

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simples etje crois être agréable à MM.les Limonadiers en leur assurant que tous les ingrédients qu ils croient nécessaires à sa compositionj n ont pas de raison d'être. Le Sherry Cobbler ne se fait qu'avec environ 10 à 12 centilitres de Sherry,3pe- * tites cuillerées de sucre,2cuillerées à café de jus de cerises,2centilitres de porto et des fruits selon la saison, ainsi queje l'in dique plus loin. Ainsisa préparation estdes plussimples. Si vous n avez pas de pile-glace, mettez la quantité de glace nécessaire dans un linge trèsfort,frappez fort contre un corps dur,et vous obtiendrez la glace à l'état de neige. Il en est de même des timbales. Prenezdeux grands verres à bords égaux, ajustez bien, agitez fortement,;et vous ob tenez le même résultat. Le Cobbler doit être servi dansun verre cylindrique de 35 à 40 centilitres.