1889 Méthode pour composer soi-même Les boissons américaines by Emile Lefeuvre

— 65 —

ensuite battez six blancs cl'œufs; ajoutez- les à votre préparation après refroidisse ment; versez le tout dans une barrique avec6 citrons coupés en tranches; ajoutez une tasse de levure, puis laissez reposer une semaine.Ensuite mettez en bouteilles et vous pouiTez immédiatement vous en

servir.

IMPERIAL DRINK POUR FAMILLE

250grammes de gros sucre. Le jus et l'écorce de 2ou 3 citrons. 800 grammes de crème de tartre. Mettezle tout dans un pot de 4litres1/2; versez dedans de l'eau bouillante. Quand il est froid, il est bon à servir.

'VPt

IMPROVED BRANDY COCKTAIL

ou

COGNAC COCKTAIL PERFECTIONNÉ

1 verre à madère de Martell cognac.