1889 Méthode pour composer soi-même Les boissons américaines by Emile Lefeuvre

LUNCHEON

PRÉRIE OYSTER

OU

HUITRE DE PRAIRIE

* t'J

Mettez unjaune d'œuf(bien entier)dans un verre à Cocktail, saupoudrez-le d'une petite pincée de sel et de poivre, ajoutez5 à 6 gouttes de vinaigre et5 à 6 gouttes de sauce anglaise, et servez. Ceci comme goût remplace l'huitre vé

ritable.

CANAPE RUSSE

Faites rissoler dans du beurre une tranche de mie de pain anglais ; ensuite enduisez le dessus d'une légère couche de caviar; hachez séparément le blanc et le

5.