1896 Bariana (Mixellany)

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BRANDY JULEP VEHRE ROUGE B

N· i60

Dans un verre rouge B, piler 3 ou 4 branches de menthe fraîche avec une cuillerëe de sucre en poudre, puis 1 Yerre à liqueur de cognac Curlier; remplir de glace pilêe, 1 verre à liqueur de chartreuse jaune, fir.ir avec de l'eau, bien remuer, tremper dans du jus de citron une petite branche de menthe, l'ajuster au milieu du verre, chalumeaux, fruits scion la saison, 2 traits de bon cognac sans mélanger, saupoudrer le tout de sucre en poudre et servir.

CRITERION RUM SMASH V ERRE ROUGE C

N° i6t

Prendre gobelet argent, g lace en morceaux, une cuill<::n'.:e de sucre poudre, 2 branches de menthe, finir avec rhum et eau, bien frapper, passer, verser, fruits scion la saison, cha– lumeaux et servir.

CHAMPAGNE JULEP VERRE ROUGE B

l 1 ·~

Dans un verre rouge B. piler 3 ou 4 branches de menthe fraiche avec une cuillerée de sucre en poudre, 1 verre â liqueur de cognac Curlier; remplir de glace pilée, 1 verre i.'t 1 iqucur de chartreuse jaune, finir avec du champagne llcnriot sec, bien remuer, tremper dans le jus de citron une petite branche de menthe, l'ajuster au milieu du verre, chalumeaux, fruits scion la saison, 2 traits de bon rhum san::; mélanger, sau– poudrer le tout de sucre en poudre et servir.