1896 Bariana (Mixellany)

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FANCY WH ISKEY SMASH

No f63

VERRE ROUGE c Prendre gobelet argent, glace en morceau'\, 3 brins de menthe fraîche, une cuillerêe de sucre poudre, 1 verre à madère de whisky (scotch ou irish), fln1r avec de l'eau, bien frapper, passer, verser, fruits de la saison, chalumeaux et servir.

GIN JULEP VERRE ROUGE 13

No f64

Dans un verre rouge piler 3 ou i branches de menthe fraiche avec une cuillerée de sucre en poudre, puis l vc1 rc à liqueur de gin vieux; remplir de glace pilée, 1 verre ù liqueur de chartreuse jaune, finir avec de l'eau, bi1,:n 1cmuc1, t1·cmpcr dans du jus de citron une branche de menthe, l'ajwncr au milieu du verte, chalumeaux, fruits cle la saison, ~traits de old tom gin sans mêlanger, saupoudrer le tout de su1;.rc en poudre et servir.

KILRAIN PUNCH VERRB ROUGE E

No f65

P rendre gobelet argent, glace en morceaux, 3 brins d1,: menthe fraîche, une cuillerée de sucre poudre, demi-verre â liqueu r de rhum vieux, -'.2 cuillerées de sirop de framboises, finir avec de l'eau, bien frapper, passer, verser, fruits de la saison, 'l brin de menthe, chalumeaux el ~ervir.

MINT JULEP V ERRE ROUGE B

Nu i66

Dans un verre rouge D piler 4 branches de menthe fraîche avec une cuillerée de :mcre poudre, 1 verre à liqueur de