1896 Bariana (Mixellany)

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cng- nac Curlier; remplir cle glace pilée, 1 verre à liqueur de chartreuse jaune, finir avec de l'eau, bien remuer, tremper dans du jus de citron une branche de menthe, l'ajuster au milieu du verre, 3 traits de bon rhum sans mélanger, fruits, chalumeaux, saupoudrer le tout de sucre en poudre et servir. No 167 THE Pl NEAPPLE JULEP Dans un verre ro.uge B, piler 2 ou 3 brins de menthe fraîche, jus d'une orange, une cuillerée c~e sirop de framboises, une cuiller~e de marasquin, une cuillerée de gin, 1 verre à liqueur de crème d'ananas; remplir de glace pilée. finir avec du jus d'ananas, bien remuer, tremper dans du jus de citron une branche de menthe, l'ajuster au milieu du verre, fruits de saison, une tranche d'ananas, chalumeaux et servir. No 1.68 RAPSBERRY PUNCH (PUNCH AUX FRAMBOISES) c Dans gobelet argent, glace en morceaux, une douzaine de framboises bien mûres, demi-verre de cognac Curlier, une cuillerée à café de maraE'quin, une cuillerée à café de sirop de framboises, frapper fortement, passer, verser dans verre vert C; remplir avec du champagne Henriot Sillery supérieur_, une framboise, saupoudrer de sucre en poudre, chalumeaux et servir. RUM JULEP VERRE ROUGE B Se fait exactement comme le Brandy Julep, en mettant du rhum au lieu de cognac Curlier. !JULEP A L'ANANAS) VERRE ROUGE B VERRE VERT No 169