1896 Bariana (Mixellany)

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ITALIEN FLIP VERRE c

N~ t80

Mélanger un jaune d·œuf bien frais, une cu1llcrée de sucre en poudre, demi-verre de fine champagne Curlier, finir avec du marsala, faire chauffer en battant fort verser, sau– poudrer de muscade et servir.

JERSEY TODDY VERRE B

No t8i

Faire chauffer une cuillerée de sucre en poudre, 1 bon verre d'eau-de-vie de cidre, demi-pomme cuite au fo ur, finir avec de l'eau, verser, saupoudrer de muscade, porte-verre Cl servir. KIRSCH PUNCH V.ERRE VERT E Faire chauffer moitié kirsch vieux, moitié eau, une cuillerée de sucre en poudre, verser, servir avec flamme. No 182 Faire chauffer demi-Yerre de bon lait, verser dans verre B rhum et cognac Curlter, en quantité égale, de la main droite, en agitant de la main gauche, saupoudrer de muscade, porte- verre et servir. RUM PUNCH VERRE ROUGE E Faire chau[er rhum vieux et eau en quantité égale, une Guillerêe de sucre poudre, verser et servir. N" 184 No t83 MILK PUNCH (PUNCH AU LAIT CHAUD) VERRE B