1896 Bariana (Mixellany)

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LOUIS SPECIAL COCKTAIL VERRE D

N• 25

Dans un ,·erre à mélange A, glace en petits morceaux, :l traits de curaçao, de noyaux et d'angostu ra, verser moitié gin, moitié vermouth de Turin, presser une demi-orange, bien agiter, passer, verser, zeste de citron et servir.

SODA COCKTAIL VERRE B

Le Soda Cocktail est surtout recommandé pour les estomacs délicats. Avant un repas, il donnera l'appétit si l'on a déj~ l'estomac chargé par différents apéritifs; après, il facilitera la dige~tion et, pris d'un trait, donnera une douce fraicheur dans tout le corps et rétablira l'ordre des fonctions nutritives et digestives. Prendre un' erre à Cobbler (verre B), y mettre un mor– ceau de glace, li traits d'angostura, 4 de curaçao et 2 de noyaux, presser un zeste de citron et verser un Soda qui n'aura nullement perdu son gaz; au moment de boire, remuer avec une cuillerée à café de sucre en poudre et boire d'un trait au moment de l'efiervescence.

SARATOGA COCKTAIL VERRE D

Prendre grand verre à mélange A, glace en petits mor– ceaux, 2 traits d'angostura, de curaçao et de noyaux, finir avec cognac Curlier, scotb. whisky et vermouth en quantité égale, bien agiter, passer, verser, demi-tranche de citron et servir.