1896 Bariana (Mixellany)

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dans les autres et permettant de pou\ 1

oir frapper fortement,

comme l'indique la figure n° 1; 2° Un flacon pour épices (page 35), dans lequel on mettra de la muscade en poudre, afin de pouvoir saupoudrer les boissons qui l'exigent; 3° Un batteur pour blancs d'œufs comme il en existe un · dans tous les ménages; 4° Une série de verres E. C. F . G., de di1Têrentes couleurs que ron devra employer lorsque la couleur grisâtre d'un mélange l'exigera. Comme pour les Cocktails, les perbonncs ne pouvant faire à vue d'œil les boissons directement dans les gobelets argent, feront mieux en préparant directenumt cl uns les verres indiqués pour le service et frapper ensuite pour reversct' après, en ayant toujours soin de ne pas lni1;sur passer la glace.

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